随着立春的临近，小豆芽的市场交易量出现了显著翻倍，这让不少人不禁想问：小豆芽什么时候出现？每到这个时节，豆芽似乎总能成为餐桌上的明星。这篇文章将为大家揭晓这个难题，并带你了解豆芽在市场中怎样迎来高峰。
立春前的小豆芽交易热潮
在每年的立春前夕，豆芽就会开始进入狂热的交易周期。根据新发地市场的最新消息，距离立春节气仅有两天的时候，豆芽的运输车辆数量直接翻了一番，达到40多辆。很多家庭在这个节气选择吃春饼，而豆芽则是不可或缺的重要配料。你是不是也在准备立春的全家宴呢？
那么，豆芽为什么会在这个时候备受追捧？大家可能都知道，立春象征着春天的到来，大众都希望能够通过饮食来迎接新的一年。豆芽新鲜、营养丰富，刚好契合了这一点。
小豆芽的市场变化
每年的这个时候，豆芽的市场供应开始增加，商户们的上货量也随之上升。例如，有的采购商表示，通常每天只采购100斤左右的豆芽，但在临近立春时，为了防止价格上涨，他们往往会提前增加采购量，甚至达到200斤。这种情况让豆芽交易变得异常频繁，商户们忙着卸货、打包，场面非常热闹。
顺带提一嘴，豆芽的批发价格在这个时节是相对稳定的。黄豆芽的价格基本在0.9元/斤左右，而绿豆芽则在1元/斤。这样的价格对于消费者来说可谓是实惠又新鲜，让人更加期待比赛年年春晚时，备战的春节盛宴。
小豆芽的营养与制作
那么，小豆芽到底有哪些营养呢？我们知道，豆芽富含维生素和膳食纤维，不仅爽口，还能促进消化。在制作方面，豆芽也相当简单，炒、凉拌或者作为汤料都是不错的选择。你有没有尝试过把豆芽做成沙拉呢？
正因如此，小豆芽在立春前后总会出现在我们的餐桌上，每一口都寓意着春天的气息。这样一来，很多家庭纷纷在这个节气前就准备好了各种豆芽的行为，迎接新一年的到来。
小编归纳一下：小豆芽的季节性影响
聊了这么多，关于小豆芽什么时候出现，答案显而易见，每年的立春前后是豆芽市场的高潮期。那么今年你打算怎样使用这些新鲜的豆芽呢？无论是作为主菜还是配菜，记得在这个春天好好享用吧！同时，不妨留意豆芽市场的变化，它也许会给你的节日餐桌带来更多惊喜。
