在炎热的夏天，什么样的食物最能令人心情愉悦呢？当然是清爽可口的凉菜！今天我想和大家分享一款简单易做、色香味俱全的凉菜——黄瓜木耳腐竹拌凉菜。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，完全是夏季餐桌上的一道亮点。
食材准备：简单又美味
为了制作这道黄瓜木耳腐竹拌凉菜，你需要准备一些基本的食材。别担心，它们都很容易在超市找到。你需要：
– 黄瓜：1根
– 腐竹：2-3根
– 木耳：1小把
– 莲藕：1节
– 大蒜：3-4瓣
– 小米辣：1-2个（根据你的口味调节）
– 香菜：适量
– 花生米：适量
顺带提一嘴，调味料也要准备好，包括生抽、米醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒油和鸡精等。这些调料可以根据个人口味适量增减，你喜欢清凉的口感还是想要提味的麻辣感，都可以通过调料调整哦！是不是觉得很好奇这道菜的风味会怎样呢？
制作步骤：轻松又好玩
1. 准备食材
将腐竹和木耳提前泡发，泡好后切成小段或撕成小朵。黄瓜洗净后，拍扁接着切成小段或片。莲藕同样洗净去皮，切成薄片或块状。大蒜切末，小米辣切碎，香菜也切碎备用。是不是觉得这些步骤很简单？准备食材是烹饪的第一步，让我们一步步来吧！
2. 焯水处理
接下来，锅中烧开水，将腐竹和木耳放入水中焯水1-2分钟，随后捞出过凉水，沥干水分。莲藕也要焯水，时刻大约为2分钟，捞出后同样沥干。这一步是为了保持食材的脆感，完全不能省略哦！你会发现焯水后，这些食材的颜色变得更加鲜艳，口感也更好了。
3. 调制酱汁
现在，来调制味道丰富的酱汁吧！在一个小碗中，放入适量的生抽、米醋、盐、糖、香油、辣椒油和花椒油。混合均匀后，你可以根据个人口味再次调整。你会不会期待着那种酸爽的口感与香辣味道的完美结合呢？
拌匀，享受美食
将准备好的食材放入大碗中，加入调制好的酱汁，用筷子轻轻拌匀，最终撒上香菜和花生米装饰。这一刻，色彩斑斓的黄瓜木耳腐竹拌凉菜就完成啦！只需要几分钟，你就可以享用到这道令人垂涎欲滴的凉菜。是不是很简单呢？
：值得尝试的家常菜
黄瓜木耳腐竹拌凉菜不仅可以作为开胃小菜，还适合搭配主食。它的清爽口感一定会让你的夏季饮食更加丰富多彩。在这个热辣的夏季，不妨试试这道简单的凉菜，既健壮又美味。你觉得呢？快来亲自动手试试看吧！
