红烧肉丸子怎么处理干净窍门 红烧肉丸子怎么处理干净 怎么红烧肉丸子窍门
红烧肉丸子的制作步骤如下：
准备肉馅
将五花肉或瘦肉剁成末，加入适量的葱姜水、鸡蛋、生抽、白糖、料酒、盐、花椒水（或花椒煮的水放凉）、水淀粉等调料，顺一个路线搅拌均匀，直到肉馅上劲为止。
制作丸子
准备好手套，防止肉馅粘手。用手将肉馅揉成圆形丸子，可以左右手交替进行，这样可以使丸子更有嚼劲。
锅中倒入足够的食用油，油热后改小火，将丸子放入油锅中，用勺子或手轻轻摔打，使其均匀受热，炸至金黄色后捞出，沥干油分。
红烧丸子
锅中留少许油，放入切好的姜片、葱段炒香，加入生抽、老抽、白糖和适量水，水不要太多，刚好淹没丸子即可。
将炸好的丸子放入锅中，用中火煮20分钟左右，期间可以用筷子轻轻翻动丸子，使其均匀受热。
最终，根据个人口味调整盐量，大火收汁至汤汁浓稠，即可关火出锅。
怎么样？经过上面的分析步骤，你可以制作出美味的红烧肉丸子。建议在制作经过中，注意火候的控制，以及肉丸子的均匀受热，以保证丸子的口感和味道。
笔者
